Slow Food Travel propone un nuovo modello di viaggio, fatto di incontri e scambi con agricoltori, casari, pastori, norcini, fornai, viticoltori che, insieme a osti, cuochi e artigiani, diventano narratori del proprio territorio e guide speciali alla scoperta delle tradizioni locali. L’obiettivo è avvicinare i viaggiatori alla vita quotidiana delle comunità che li ospitano e alla conoscenza di cultura, identità e gastronomie locali attraverso l’esperienza diretta. L’accoglienza familiare e le attività presso i produttori permetterà al turista di sentirsi cittadino del territorio in cui è ospitato.
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