Settimana Unesco

Pan di sorc oggetto di studio nell’ambito della “Settimana Unesco per l’Educazione allo Sviluppo Sostenibile” al Visionario di Udine. Aprendo la conferenza di Massimo Montanari dell’Università di Bologna dal titolo “La cultura del pane”, il coordinatore dell’ecomuseo Maurizio Tondolo ha illustrato il progetto di recupero della filiera del cinquantino, con degustazione finale.